牛肉キムチのチゲスープ
ピリ辛スープで体の中から温まって
和風みそカルボナーラ
味噌で味を整えたヘルシーな和風カルボナーラ
材料
（2人分）
パスタ
200g
ベーコン
2枚
エリンギ
2本
卵
2個
スナックエンドウ
4本
バター
10g
牛乳
200㎖
めんつゆ
小さじ2
misoピリカ
大さじ1
粉チーズ
小さじ2
ブラックペッパー適量
適量
作り方
ベーコンは1cm幅に、エリンギは斜め切り、スナックエンドウは下ゆでしておきます。
温泉卵を作ります。鍋に多めのお湯を沸かし、グツグツさせたら火を止めます。すぐに卵を入れてふたをせずに12分放置。その後取り出し、冷水につけておきます。
パスタを表示時間より1分短い時間で茹でます。
みそソースを作ります。フライパンを熱し、バターを溶かします。ベーコン、エリンギを炒めたら牛乳、めんつゆを加えグツグツさせながら2.3分煮詰めます。
みそ、粉チーズを加えて溶かし、茹であがったパスタを加えてソースと和えたら皿に盛りつけます。温泉卵とスナックエンドウを乗せたら完成です。お好みでブラックペッパーを振ってどうぞ。
MEMO
時間がたつと硬くなりやすいので、出来立てをすぐ食べてね。
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
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エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！
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