街路樹や公園の木々が色づく季節になりましたね。気持ちが良い秋晴れの中お邪魔したのは、中央区にあるさゆり幼稚園です。
年中さんと一緒に、ジンギスカンセミナーを開催しました。
北海道民のソウルフードとも言われるジンギスカン、みんなは食べたことあるかな？
子供たちは、エミナスタッフのゆみ先生と一緒に紙芝居を見ながらジンギスカンについて学んでいきました。
ジンギスカンは何の動物のお肉なのか、「馬」「牛」「羊」の中から選んでもらうと「牛」が人気の様子・・・でも正解は「羊」！
実はゆみ先生が着ているTシャツにヒントがあり、羊さんが描かれていたんです。今日でみんなしっかり覚えてくれて、最後にもう一度聞いてみると全員が「羊」と答えてくれましたよ。
羊さんのことや、羊さんのお肉を食べるとどんな体になるのか、なども教わりました。
紙芝居の後は、みんなでダンスの練習を行ないました。
「ジンジンジンジンジンギスカン♪」とテンポの速い曲ですが、ゆみ先生のお手本を見ながら順番に覚えていきます。
その頃お部屋では、おうちの方へ栄養士から羊肉の栄養や効用についてお話させていただきました。
戦時中に軍服の材料として羊毛が必要になり、全国で５か所の種羊場（しゅようじょう：羊の牧場のこと）が置かれました。そのうちの２か所が札幌の月寒と滝川にあり、戦後たくさんいる羊を有効活用しようとのことからジンギスカンが普及していったという歴史があります。月寒では肉を焼いてからタレをつける食べ方、そして滝川ではタレに肉を漬け込んでから焼く食べ方で広まっていったこともあり、現在でも北海道内では地域によって食べ方が異なるようです。
札幌ではどちらの食べ方もする方が多いようですが、今日参加してくださった方にどちらの食べ方が多いかお尋ねすると、ちょうど半数ずつくらいに分かれました。
羊肉には体をつくる主成分であるたんぱく質、免疫力を高めてくれる亜鉛、貧血予防や脳の発達に大切な鉄、疲労回復作用や脂肪の分解を助けてくれるビタミンB群などが多く含まれているので、様々なお料理に活用していただきたいと思います。
お話が終わり子供たちがいるホールへ向かうと、練習したダンスを披露してくれました☆
少ししか練習する時間はありませんでしたが、しっかり覚えて元気よくとても上手に踊っていました♪
最後は皆さんに「ラム焼きそば」を試食していただきました。
ラム肉と野菜、焼きそば麺を炒め、味付けはジンギスカンのタレでお馴染み、ベル食品さんの「成吉思汗（ジンギスカン）たれ」のみで仕上げました！
「美味しい！」とモリモリ食べてくれて、どんな野菜が入っているか聞いてみると「ピーマン！」「たまねぎ！」「もやし！」とすぐに当ててくれました。
ピーマンやたまねぎが苦手なお友達もあっという間に完食し、「おうちでも作って～！」とおうちの方にお願いしていましたよ。おかわりを食べたい！と言ってくれたお友達もいました。皆さんがおうちでも作れるようにお土産でこちらのタレを差し上げますので、ぜひご活用くださいね。
ラム焼きそばの作り方は、お土産に同封した用紙のQRコードからご覧いただけます。また、同じベル食品さんの大人気商品「スープカレーの作り方（甘口）」とそれぞれのレシピも入っています。ジンギスカンやスープカレー以外のお料理で活用する方法が載っていますので、お試しいただけたらと思います。
羊肉は体を温めてくれる温熱性食物であり、体を温めることは免疫力を高めることにつながります。ぜひ羊肉パワーで風邪やインフルエンザに負けず、元気にお過ごしくださいね。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！！
