トレーまんま、豚バラロール焼き
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北海道栄養士会 栄養士 北海道フードマイスター 福田 由記子先生  |
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材料（4人分） ●豚バラスライス ……… 250ｇ ●ちくわ ………………… 3本 ●チーズ ………………… 30ｇ ●大葉 …………………… 5枚 |
●市販の焼き肉のたれ …… 大さじ3 ●小麦粉 …………………… 少々 ●塩こしょう ……………… 少々 |
作り方
①チーズはちくわの穴の大きさに合わせて切り、穴の中に差し込んでおきます。
②豚バラ肉のトレーをまな板の上で裏返して出し、豚肉の折れている部分を広げ塩こしょう、小麦粉をふり、豚肉の端に大葉と①のちくわを置き、きつめにグルグルと巻いていきます。
③フライパンを熱し、巻き終わりを下にして中火〜弱火で焼きます。蓋をし、時々コロコロ回しながら全体に焦げ目を付けます。肉に火が通ったら弱火にし、焼き肉のたれを回しかけ、からめたら火を止めます。適当な大きさに切って盛り付けます。
MEMO
●中に入れる具材はきのこ類やうずら卵、野菜など、アレンジを楽しんでくださいね。
●焼き肉のたれは、メーカーにより塩味が異なりますので使用する量は調整して下さい。