子どもも大好きなちゃんちゃん焼きを炊き込みご飯にアレンジ！

食生活アドバイザー 北海道栄養士会 栄養士 北海道フードマイスター 福田　由記子先生 エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中 の福田先生。自身も子育て中ということもあり、マ マも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

材料（4人分） ●米…2 合 ●鮭（甘塩）…1切れ　●ごぼう…1/3 本　●人参…30 g　 ●しめじ…1/2 株　 ●らくdaみそ…大さじ 2　●しょうゆ…小さじ 1　●バター…10 g ●万能ねぎ…適量

１．米をとぎ、30分〜 1時間程度水に浸けた後、ザルにあけ、水気をきっ ておきます。
２．ごぼうはささがき、人参は短冊切り、しめじは小房に分けます。 ３．鮭は焼き、身をほぐしておきます。
４．炊飯器に米、みそ、しょうゆを入れ、分量まで水を加え鮭、②の野菜を入れて炊飯します。
５．ご飯が炊けたら③の鮭とバターを加え、ひと混ぜし、茶碗に盛り付け、万能ネギを散らせば完成です。 　　　　
ここがポイント
簡単で見た目も華やかなので、普段使いか ら、パーティーメニューにまで幅広く使える レシピです。