実は簡単！ゆりねの調理方法

総収穫量の99％を北海道が占めるゆりね。しかし、下準備が面倒なイメージがあって手にとる機会が減っていませんか？ポイントは4つ、実はとっても簡単なんです！


	ゆりねは、おがくずに入って売られていることが多く、細かいゴミが入り込んでいることがあるので、水で丁寧に洗い流してください。
	底にある芯の部分は包丁でえぐりとります。固い部分もありますで、ちょっとづつ切り込みを入れていきます。ゆりねを貫通してケガをしないように気を付けましょう。
	りん片を外側から1枚づつはがしていきます。ボールの中に水をはって、その中で作業していくとやりやすいですよ。割れやすいので丁寧にはがしていきましょう。
	茶色になっている部分がある場合は、スライサーなどで取り除きます。1片1片が小さいのでやりづらいかもしれませんが、スライサーだと簡単にできますよ！