トマト丸ごと炊き込みご飯

真っ赤なトマトをまるごと使った大胆な炊き込みご飯。ほんのり酸味がさわやか。トマトが苦手なお子さまも、これなら食べられるかもしれませんよ!

研いで浸水した米に、メモ リより少な目の水をセット します。顆粒ダシ、しょう 油、おろししょうがを加え てひと混ぜし、ヘタをとった トマトを乗せて炊きます。

炊きあがったら、トマトを崩 し混ぜ、塩昆布、ゴマを加え ます。(塩昆布はボウルに入れ てハサミで切ると簡単です) お好みでブラックペッパーを 振りかけて完成です。
さらにもう一品!!
トマトのしょうゆ漬け
にんにくスライス1片分、しょう油・ポッカレモン・砂糖・オリーブオイル各大さじ1.5を混ぜ、セロリと湯むきしたミニトマトを入れて冷蔵庫で漬け込みます。 食べる際にみょうがと大葉をあしらっ て完成。編集部絶賛の1品です。