フライパンひとつでお肉料理

今回のお手伝い
菅野紘樹くん

付け合わせのトマトを見て、一瞬顔色が変わった紘樹くんですが、肉団子を美味しそうに食べていました。頑張ってトマトも食べれるようになってね!

材料（2人分）
●合挽き肉…100g
●水煮大豆…30g
●玉ねぎ…1／4個
●水…大さじ1
●片栗粉…大さじ1
●塩、胡椒…少々
●マーマレード…大さじ1
●酢…大さじ1
●醤油…小さじ2
●サラダ油…適量


	01.玉ねぎ（1/4個）をみじん切りにし、合挽き肉（100g）、水煮大豆（30g）、水（大さじ1）、片栗粉（大さじ1）、塩（少々）、胡椒（少々）と一緒にボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせます。
	02.よく混ぜ合わせたタネを手の平で一口大に丸めて、肉団子の形にします。このとき、あらかじめ少々のサラダ油を手の平に塗っておくと、タネが手にくっつきにくくなりますよ。
	03.丸めた肉団子の表面をフライパンでさっと焼いたら、フタをして中火で蒸し焼きにします。焼いている間は、油が跳ねないように充分注意してください。
	04.中まで火が通ったら、マーマレード（大さじ1）、酢（大さじ1）、醤油（小さじ2）を加え、よくからめたら完成! 好みの野菜（今回はブロッコリー&トマト）と盛り合わせて食べましょう。