長芋のふわもちボール

栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
福田　由記子先生

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

材料（作りやすい分量）
●長芋　…………………　400g
●片栗粉　………………　大さじ3
●粉チーズ　……………　大さじ3

●塩・こしょう　………　少々
●サラダ油　……………　適量

作り方
①長芋は皮をむき、ひと口大に切り水にさらします。
②水気を切った①を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で８分間加熱します。
③熱いうちに片栗粉、粉チーズ、塩こしょうを入れ、長芋を潰しながら混ぜ合わせます。手に片栗粉(分量外)を付けながらひと口大に丸めましょう。
④フライパンに多めの油を熱し、③を転がしながら焼き色が付くまで加熱したら完成です。お好みでケチャップ等を添えるとよいでしょう。

MEMO
●加熱直後の長芋は大変熱いので注意して扱いましょう。