鮭のカリッと焼き

栄養士
食生活アドバイザー
北海道フードマイスター
福田　由記子先生

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

材料（3〜4人分）
●生鮭　…………………　3切れ(270g程度)
●マヨネーズ　…………　大さじ1.5
●カレー粉　……………　小さじ1/2

●塩・こしょう　………　少々
●柿の種　………………　70g

作り方
①鮭は皮と骨を取り、ひと口大に切ります。ビニール袋に入れ、マヨネーズ、カレー粉、塩こしょうを入れてやさしく揉みこみ15分ほど味をしみ込ませます。
②柿の種は麺棒等で袋の上からたたき、細かく砕きます。
③①に②をまぶし、オーブントースターで８分程度、鮭に火が通るまで加熱したら完成です。

MEMO
●柿の種は他のおせんべいやコーンフレーク(無糖)に変えてもよいでしょう。
●お使いのオーブントースターにより加熱時間を調整してください（グリルでも可）。
●焦げるようであれば、アルミホイルをかぶせてください。