とまとみそ
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北海道栄養士会 栄養士 北海道フードマイスター 福田 由記子先生  |
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●トマト ……………… 中4個(500g) ●道民の味噌 ………… 大さじ1 ●砂糖 ………………… 小さじ1 ●オリーブオイル …… 小さじ2 |
作り方
①トマトは湯むきし、適当な大きさにざく切りにします。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを入れます。
中火で時々トマトを潰すように混ぜながら、１５分程度加熱し、最後にみそと砂糖を加え、全体に味がなじんだら完成です。
MEMO 肉や魚のソースや煮込み料理、ディップなど、色んな料理に使用できます