魚介のボイル焼き

食生活アドバイザー
北海道栄養士会栄養士
北海道フードマイスター
福田　由記子先生

エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中の福田先生。自身も子育て中ということもあり、ママも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

材料（4人分）

●白身魚(又はほたて)　……　150g
●酒　　　…………………… 少々
●ミニトマト　………………　3個
●ブロッコリー　……………　30g

●にんにく　…………………　1片
●オリーブオイル　…………　小さじ1
●ハーブソルト　……………　少々
●ピザ用チーズ　……………　適量

作り方
①白身魚に塩こしょうと酒をふりかけておきます。
②ミニトマトはヘタの部分を取って半分に、ブロッコリーは小房に分けます。にんにくはスライスしておきます。
③アルミホイルを大きめに広げ、①の魚をおきます。その上ににんにく、ミニトマト、ブロッコリーをを乗せ、ハーブソルトとオリーブオイルをかけ、チーズを乗せてアルミホイルで包みます。
④炭火にかけて焼きましょう。