食生活アドバイザー 北海道栄養士会 栄養士 北海道フードマイスター 福田　由記子先生 エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中 の福田先生。自身も子育て中ということもあり、マ マも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

作り方
材料（4人分）
●手羽先…8本 ●キャベツ…1/3個 ●ミニトマト… 8個 ●しめじ…1パック
●ブロッコリー…1/2株 ●塩麹…大さじ2 ●酒…大さじ4 ●塩こしょう…少々

①手羽先は皮目の反対側に骨に沿って切り込みを入れ、ビニール袋に塩麹と共 に入れて揉み込み、室温で１５〜３０分程度置きます。
②キャベツは一口大、ミニトマトは半分に切ります。しめじとブロッコリーは小房に分けます。
③野菜を入れ、その上に手羽先を重ならない様に並べ、酒と塩こしょうをふり入れ たら蓋をして中火で加熱します。
④フツフツしてきたら中火〜弱火にして１５分ほど加熱、その後、ブロッコリーを加え て５分ほど加熱したら完成です。

★MEMO
※季節の野菜、冷蔵庫にある野菜を使ってもいいですね。
※ お好みでポン酢やお好きなドレッシングをかけてもいいですよ。