チーズ風味のやわらかチキンカツ


やわらかくてジューシーな桜姫ムネ肉にチーズをプラス。コクと風味がたまらない逸品です。

作り方
材料(作りやすい分量)
●桜姫ムネ肉…1枚 ●ハーブソルト…少々 ●薄力粉…適量 ●卵…1個
●パン粉…35g ●粉チーズ…15g ●揚げ油…適量

①桜姫ムネ肉は皮を剥ぎ、2センチ幅 のそぎ切りにします。まな板に並べ、 包丁の背でお肉が薄くなるくらいまで 全体をしっかりと(両面・200回程 度)たたき、ハーブソルトで薄めの味 付けをします。
②パン粉と粉チーズはあらかじめ混ぜ ておきます。
③①に薄力粉、卵、②のチーズパン 粉をまぶします。
④180度の油で揚げたら完成です。

★MEMO
※ムネ肉はそぎ切りにし、しっかりとた たくことで柔らかく仕上がります。
※パン粉にパセリを加えると彩りも きれいになりますね。