食生活アドバイザー 北海道栄養士会 栄養士 北海道フードマイスター 福田　由記子先生 エミナの食育活動や体験会の講師でも活躍中 の福田先生。自身も子育て中ということもあり、マ マも子ども達にもうれしいレシピをお届けします！

材料（4人分） ●「桜姫」のもも肉…2枚 ●玉ねぎ…1/2個 ●パプリカ（赤）…1/2個 ●パプリカ（黄）…1/2個 ●ズッキーニ…1/2本 ●薄力粉…大さじ 2 ●豆乳…180㎖ ●水…100㎖ ●めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ 4 ●ピザ用チーズ…60 g ●オリーブオイル…小さじ 2 ●水溶き片栗粉…適量 ●塩こしょう…少々

①鶏もも肉は小さめにカットし、軽く塩こ しょうをし、薄力粉をまぶしておきます。
②玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは１cm 角に切ります。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、 鶏肉を焼きます。白っぽくなったら野 菜を加えてソテーし、油が回ったら水 とめんつゆ、豆乳を加えてかき混ぜな がら加熱します。
④具材に火が通ったらピザ用チーズを 加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でと ろみをつけます。
⑤ご飯の上に盛りつけたら完成です

★Let'sアレンジ
※具材は季節の野菜などでアレンジ 可能！いろいろな野菜の組み合わせ を楽しんでください！
※チーズの量を調整し、出来上がりに 「食べるラー油」をかけると大人味に なります。