卵と豆腐のふわとろ丼


材料（4人分） ●絹ごし豆腐 …1 丁 ●卵…2 個 ●ミニトマト…8 個 ●ピーマン…1 個 ★みそ…小さじ 2 ★砂糖…小さじ 2 ★酒…小さじ 2 ★鶏がらスープの素…小さじ 2 ★片栗粉…大さじ 1 ●ごま油…小さじ 2

①ミニトマトは４等分に切り、ピーマンは１ cmの角切りにします。
②ボウルに★の調味料を混ぜ合わせます。
③卵を加えて溶き、豆腐も加えて箸で豆腐を崩しながらしっかりと混ぜ合わせます。
④フライパンにごま油を熱し、ミニトマトとピーマンを炒めます。
⑤③を加え、かきまぜながら全ての具材に火が通り、ふわとろになったらご飯の上にかけて完成です。

★Let'sアレンジ
※豆腐は水切り不要。そのまま使えるので手軽に作れます。
※具材は季節の野菜でアレンジしてくださいね。いろいろな組み合わせを楽しむことができます。