豚バラロール


材料（4人分） ●豚バラスライス…180g●油揚げ…5枚●おくら…10本●しょうが…2個●片栗粉…大さじ1●パスタ…5本●酒…大さじ1●みりん…大さじ1.5●塩…小さじ2●だし…300ml

①油揚げは長い部分１片を残して観音開きにし、油抜きをします。
②豚バラ肉は油揚げの長さに合わせて切り、片栗粉をまぶしておき、オクラは固めに下茹でしておきます。
③油揚げを広げ、豚バラ肉、オクラを乗せて巻きます。最後の部分にパスタを数箇所に分けて刺し、適当な長さに切ります。
④鍋に隙間無く並べ、だし汁と調味料を加えて10〜15分煮て、豚バラ肉に火が通ったら完成です。