牛肉のしぐれ煮

常備菜の定番といえばこちら！冷蔵庫に入れておいても固くなりません。


材料（4人分） ●牛切り落とし肉…400g　●しょうが…30g　●しょうゆ…大さじ4　●砂糖…大さじ1 ●みりん…大さじ3　●はちみつ…大さじ1　●水…120ml ※はちみつがない場合は、砂糖大さじ１でも大丈夫です。

①牛肉は適当な大きさに切り、熱湯にくぐらせ、冷水に入れてから水気を切ります。
②鍋に水と調味料を入れ、火にかけ煮詰めます。1/3量になったら牛肉を加え、汁気がなくなるまでさらに煮詰め、最後にしょうがを加え、火を止めたら完成です。